¿Qué vas a encontrar en este post?
¿Eres de esas personas a las que les relaja cocinar y podrías pasar una tarde entera en la cocina? ¿O más bien prefieres una ejecución rápida y que tu carne quede igual de jugosa? Conocer el las diferentes opciones de hornos, según el tipo de cocción, te ayudará con tu elección. ¡Vas a alucinar con las posibilidades!
Hornos convencionales o estáticos
Podríamos decir que los hornos convencionales o estáticos son los hornos de toda la vida. Este tipo de horno calienta a través de sus resistencias que comúnmente están colocadas en la parte inferior y superior del cavidad interior del aparato. El aire caliente es el que cocina los alimentos.
Esta es la gama más extendida del mercado, aunque más limitados en cuanto a prestaciones por ser la opción más básica. Pronto conocerás alternativas muy suculentas…
Su precio oscila entre los 199 y los 299 euros.
Hornos multifunción
Los hornos multifunción o turbo son la evolución natural del horno convencional. Actualmente, por la versatilidad que da en el cocinado de las recetas del día a día, son un aparato de tendencia. Pues los fabricantes han ido incluyendo funciones que dan mayor facilidad en el cocinado y acercan la cocina profesional a nuestras casas.
Normalmente todos los hornos multifunción tienen grill e incorporan un sistema de convección. Su fuerte: Cuenta con multitud de programas de cocción de lo más variopintos. Cada vez incluyen mayor número de funciones como: la función vapor, combinación de vapor con calor, asado lento, fermentación, función horno leña… y muchas más.
Su precio oscila entre los 299 y 599 euros.
En esta tipología de hornos multifunción, llegan al mercado como innovación en la cocina los con función microondas y con función vapor. Te contamos todas las ventajas que supone tener cada uno de ellos en casa:
Hornos con función microondas
Este tipo de horno es generalmente más pequeño y combina la cocción del microondas con las del horno convencional. De esta forma, cocina los alimentos por dentro y por fuera a la vez. Son más rápidos que los convencionales y tienen un menor consumo eléctrico.
Gracias a la combinación de un programa convencional con la función microondas podrá acortar notablemente el tiempo de preparación y, según el plato, ahorrar hasta un 30% de tiempo.
Otra ventaja es el ahorro de espacio.
Hornos función vapor
Primero conquistaron las cocinas profesionales y ahora amenazan con extenderse a las demás gracias a su cocción saludable libre de elementos grasos. Un horno con función vapor te proporciona todo lo que ofrece un horno convencional, pero con las ventajas añadidas del vapor.
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Tienes que saber que no todos los hornos con función vapor lo emplean igual. Existen hornos que podríamos llamar de iniciación al vapor y hornos 100% vapor. La función es la misma, el vapor, pero en los hornos 100% vapor los resultados se potencian en este único sentido.
Lo hacen mediante determinadas prestaciones, que quedan por encima de un horno de gama media. Por ejemplo, mediante una termosonda que indica, en función del alimento que está siendo cocinado, cuándo llega a la temperatura idónea, incluido el centro mismo de lo que se quiera cocinar. En ese punto, el horno se desactiva de manera automática.
La cocción al vapor hace que al final la comida gane humedad y quede así más crujiente y sabrosa.
Los hornos de vapor añadido sirven para los especialistas en asados y postres. Funcionan a base de un depósito de agua extraíble que hay que ir rellenando con agua del propio grifo.
Ambos, tanto los que cocinan al 100% con vapor, como los que introducen vapor en cierto momento de la cocción comparten dos aspectos, como son el de estar preparados para la fermentación de las masas y para la regeneración. Es decir, para la hidratación y recuperación de platos hechos el día anterior.
A veces creemos que la única manera de comer sano es con ensaladas y platos a la plancha… Pero las recetas con vapor que podrás preparar con este tipo de horno te van a romper los esquemas.
Los puedes encontrar desde 599 euros y hasta 1999 euros.
Recuerda que los hornos multifunción incorporan multitud de prestaciones mediante diferentes funciones como los sistemas automáticos de limpieza o programas especiales de cocción. Así como diseños premium y control mediante display esto hace que nos movamos en un amplio rango de precios.
